ЗАПЕКАНКА С ХУРМОЙ И КОРИЦЕЙ
⠀
С хурмой очень мало рецептов, а ее сейчас очень много и она отлично сочетается с корицей. А таким сочетанием можно разнообразить классическую творожную запеканку, например😁
⠀
Получилось очень вкусно, ароматно, а по структуре напоминает чизкейк🤤 И выглядит интересно😌
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ (форма 17 см)
📍400 грамм творога в брикете,
2 яйца,
200 грамм натурального йогурта,
сахар или сахарозаменитель по вкусу (у меня 6 грамм фитпарада номер 14),
30 грамм манки.
1️⃣Творог перетереть через сито, добавить желтки, натуральный йогурт, сахарозаменитель и взбить миксером.
2️⃣Добавить манку, хорошо перемешать.
3️⃣Белки взбить до крепких пиков и подмешать к творожной массе.
ФРУКТОВЫЙ СЛОЙ
📍250 грамм хурмы (2 штуки),
20 грамм кукурузного крахмала,
5 грамм корицы, сахар или сахарозаменитель по вкусу (у меня 3 грамма фитпарада номер 14).
4️⃣Хурму помыть, мелко нарезать, удалив косточки, а затем измельчить блендером. Если плохо измельчается, нужно влить немного воды.
5️⃣Всыпать крахмал, корицу, сахарозаменитель и перемешать.
6️⃣Выложить в форму для выпекания (у меня силиконовая, я ничем не смазывала) часть творожного слоя, сверху в хаотичном порядке столовой ложкой выложить фруктовый слой. Повторять так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
7️⃣Выпекать при 180° до румяности (40-50 минут).
8️⃣Немного остудить запеканку в выключенной духовке, достать из формы, убрать до полного остывания в холодильник.
